シェフを選んだ時期やシェフに就くまでの経験
16歳ぐらいから、『食』に携わるお仕事に就きたいと思うようになりました。
食の道を目指したのは、
母がとても料理が上手で、
私も幼少期からお手伝いしていたのがきっかけでした。
もちろん、毎日お手伝いをするっていう感じではなかったのです(笑)
僕ウチは、手作りの料理しか出てくることはなかったんです。
だから、僕も父も母の料理が楽しみで
毎日帰宅していました。
高校に入学してすぐに、飲食のアルバイトをしましたね！
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